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安顿好儿子的中饭之后，陈女士拖着疲惫的身体去了医院。精神上的障碍加上长期劳累给这位单身母亲带来了巨大的压力，身体比常人脆弱得多。虽然每次做饭，她都被厨房油烟呛得流泪、咳嗽，但她已习以为常，“儿子是宝，为他做顿饭是每天最要紧的事”。
“关爱女性厨房健康战略工程”行动至今，他们对中国厨房环境问题愈发担忧，大量女性们在厨房油烟中，“厚德载雾”，“霾头苦干”，陈女士就是其中一员。
中国厨房有没有严重的“环境公害病”？每个中国人心中都知道答案。但至今，厨房雾霾问题一直都没有得到社会的重视和关注。由国家妇女发展基金会牵头筹建的“关爱女性厨房健康工程”战略项目应运而生。
在战略指引下，2013年，厨卫企业好太太电器与贫困地区妇联共同开启“百城无烟计划”，对多地的贫困、残疾、低保妇女或家庭捐赠吸油烟机或燃气热水器，切实解决或改善这些妇女的厨房环境。
在项目启动的第二年，“百城无烟计划”在全国铺开，持续发力，希望真正挑动更多人的神经来关注女性厨房健康问题。工作人员并不乐观，5月31日，又是一年世界无烟日，全球关注，但“厨房油烟”这一女人最大的负担，却少人问津。
绕不开的“厨房雾霾”
今年4月，“百城无烟计划”来到广东汕尾。在海丰地区入户调研时，工作人员遇到了陈女士。到陈女士家的时候，她正在给儿子做饭，工作人员想跟随她进“厨房”的时候，却被油烟“击退了”。
“下午我要去医院，你们随便弄弄吧。”这位单亲妈妈示意胞弟接待。当问及厨房油烟给她带来哪些困扰时，她答非所问：“你们不要和我开玩笑，这套灶具都用了十几年了，娘俩吃饭全靠它，没打算换！”
陈女士家，厨房和卫生间紧挨在一起，仅有两堵矮墙做了简单分隔，破旧的房屋虽已经打扫过，但日积月累形成的油烟痕迹却没法清理。在中国厨房， 煎 ，炸 ，炒，焖 ，蒸……哪一个字拿出来都是一部历史，而他们都有一个共同特点——油烟大，对女人皮肤，心脑血管，呼吸道等有着严重危害。高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟使肺癌的发病率增加了1.4至3.8倍。
4月15日，《2013中国肿瘤登记年报》发布，数据显示：肺癌成为恶性肿瘤发病的第一诱因，吸烟仍是肺癌主因，但这种“男性癌”现在却在女性中迅速增长，厨房油烟危害首当其冲。
被遗忘的厨房死角
厨房油烟问题积重难返，然而，真正关注者寥寥。
“说来也奇怪，这么大的事情怎么会没人注意到。”关爱女性厨房健康战略工程项目组成员回忆，调研中很多人都不觉得这是个问题，“因长期爆炒、油煎而布满油污，这不正是中国家庭厨房的味道吗？”甚至一些项目组成员起初也不觉得是个问题，“我妈她们还不是这么过来的？”
一轮轮入户调查下来，他们彻底惊讶了：当抽油烟机几乎成为厨房必备家电时，在我国农村家庭的普及率还很低，很多农村女性在烟熏火燎中煮饭，厨房布满黑乎乎、油腻腻、黏嗒嗒的油污；一些老城镇居民家中，老旧抽油烟机还在超期服役，吸油烟效果严重弱化，厨房油烟直接穿堂入室。
“从山东，到广东，现在到四川，我们已经见过很多家庭的厨房。原本白色的石灰墙早已经被油烟熏的变了色，灶具上早已覆盖了一层厚厚的烟渍，墙上也凝结了油烟块，乌黑的油烟像壁虎一样紧紧“抓在”墙上舍不得下来。这些都快习以为常了。年深月久，深处其间的人更容易不自知。”工作人员回忆说。
谁来真正关注厨房雾霾？
据了解，“关爱女性厨房健康工程”已在山东捐助了200个贫困、低保户家庭，极大地改善了他们的厨房环境。活动在区域范围内引发了持续的关注与讨论。
2014年，“百城无烟计划”从汕尾启动，同步借力眼下最时兴的慈善平台“微公益”，希望通过这些“设计”让社会普遍关注到厨房里女人的健康。
此外，“关爱女性厨房健康工程”发起方之一好太太电器将关注意识直接植入到了日常销售中，例如五一期间，与消费者互动，凡购买电器产品，将会以消费者的名义向中国妇女发展基金会捐赠20元，用于为贫困地区女性投保一年两癌保险。
毫无疑问，随着“关爱女性厨房健康工程”的继续推进，社会关注度会逐步提升，但这并不代表着女性厨房健康问题彻底成为社会或单个企业的责任。外部干预仅是“女性厨房健康工程”的起点，个体意识与行动才能让女同胞真正“身”、“心”健康地享受厨房生活。 |
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发表于 2024-10-14 01:05:59